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新手一学就会的几种手撕包菜做法,好吃不油腻,全家人瞪直了眼

手撕包菜

用料

包菜;干辣椒;花椒;蒜;姜;生抽;醋;食盐;油

做法

热油锅,将切好的蒜片,姜片及花椒,辣椒,放入锅中爆香

将手撕好的包菜倒入锅中,炝炒。(我最喜欢这个过程了,因为这个菜一定要用猛火爆炒的,基本不放水。所以劈里啪啦的声音一直环绕,爽的很。)

在3分钟后,将适量生抽,醋倒入,同时放一点点食盐

继续翻炒2分钟,禁令让调料的汁儿渗入

一分钟后,即可出锅食用了

火爆手撕包菜

用料

包菜5个叶;蚝油30克;葱10克;姜2片;醋2克;蒜3瓣;油20克

做法

先将包菜洗净,用手撕成小块备用,

葱和姜洗净切丝,蒜洗净切小粒备用。

锅中放少量的油,油热后放入撕好的包菜,煸炒到包菜软了出锅备用。

锅中放油,油热后放入葱丝和姜丝爆香,加入30克蚝油改小火翻炒一下,放入包菜再改大火翻炒一下撒上蒜粒烹上醋快速翻炒,待所有的食材融合在一起即可出锅。

干锅手撕卷心菜

用料

卷心菜200g;五花肉50g;木耳100g;干辣椒10个;葱少许;姜少许;盐适量;耗油一大勺;鸡精少许;糖少许

做法

卷心菜洗净撕成大块

五花肉切片,葱姜切片,,木耳摘洗干净,干辣椒擦净

锅内放少许油烧热,放五花肉翻炒至表面泛黄出油

倒入葱姜,干辣椒炒出香味

下木耳翻炒1分钟

下卷心菜快速翻炒加入盐,耗油,鸡精,糖炒匀关火,放干锅上一边加热一边吃